“乾隆爷”赐御匾——作者：赵怀瑾

   清乾隆年间，有一个叫李瑞福的山西潞州长子人，在北京前门大街开设了一家小酒店。李掌柜制定了严格的店规，晚上不过子时不得关门。
    有一年除夕，街上的人都赶回家过年，很多店铺也早已关门。一个伙计对李掌柜说：“老板，街上都没什么人啦，估计也没有人来吃饭，要不，今晚咱们也破例早点关门吧？忙了一年，大伙也想早点回家与家人团聚。”李掌柜却说：“还是等到子时再关吧，本店规矩得严格执行。”

    就在店里的伙计们等得困顿打瞌睡时，门帘一挑，两个打着纱灯的仆人一前一后，引着一个书生模样的年轻人走进店门。

   李掌柜一见有客人，就连忙迎接。他见这三位客人衣帽整洁，仪表不俗，就知道是三位贵客。立即引他们上楼安坐稍等片刻，小伙计把店中的“汾酒”和店中自制的几道拿手好菜——凉拌柔软而不腻的“猪头肉”、“红烧肉”、“鲜嫩的猪蹄”一起端上桌子，李掌柜亲自为三人斟酒端茶，恭恭敬敬站立一旁伺候。酒过三巡，又端上金黄油香柔软的长子名吃炒饼和汆汤。年轻的书生慢慢地品尝着饭菜的滋味，吃过之后，伸出大拇指，连声夸奖菜香，饭美，酒也好，服务周到热情。还说京城里那些有名的酒店饭庄都比不上这里的酒醇菜香饭食美。

  三人喝得尽兴、吃的舒畅，年轻的书生问掌柜：“你是京城人氏？你这小店叫什么名字？”李瑞福赶忙回答：“我不是京城人氏，是山西潞州长子县人氏，小店还没起名呢。”
    书生点头说：“噢，你是山西省潞州长子县人，我给本店起个名字好不好？”李掌柜忙说：“那敢情太好啦，太好啦！”
    书生想了想说：“我本以为这么晚了，肯定要饿肚子，可没想到，你的小店还在开门营业，整个北京城估计也只有你们这一处还没关门，你这店铺就叫“京城独一处”吧”。说完，一行三人笑着打着招呼离开了小店。

  做完这些人的生意后，已过子时，大伙把店门关上。至于书生起的名字，李掌柜也不太在意，就把这事忘到一边去了。
    十几天之后，元宵佳节，十几个太监排着队，敲锣打鼓，来到李掌柜的酒店，把一块写着“京城独一处”五个大字的虎头金字大匾送给李掌柜。这时候，大伙才知道，除夕之夜来喝酒吃饭的年轻书生竟然是乾隆爷，这块匾就是乾隆爷亲笔题写，命人送来的。李掌柜激动不已地跪倒在地，双手恭恭敬敬地接过金字大匾，然后端端正正地将其挂在店铺的门楣上。
    乾隆爷题匾的消息，像春风送暖似的吹遍北京全城，也让“京城独一处”名声大噪、生意兴隆、蒸蒸日上。